Рецепти солоних страв з кавуна і дині: покрокові інструкції приготування

Редакція "О, Море" розшукало оригінальні рецепти солоних страв із додаванням дині та кавуна.

Дієтологи рекомендують збагачувати свій раціон різноманітними стравами, адже ми те, що ми їмо. Популярні блогери діляться рецептами в інстаграмі, а з початком пандемії кожен спробував себе у ролі шеф-кухаря. Тож тепер ми їмо більш різноманітно і нові рецепти будуть всім на руку.

Користь дині та кавуна

Дині та кавуни – хіт оксамитового сезону. Звісно об'їдатись не варто, але ці продукти справді важливі для організму.

Диня провокує викиду "гормону щастя"– серотоніну, а кавун гарно стимулює вироблення колагену (речовина, яка підтримує молодість і пружність шкіри).

Відома дієтологиня Ірина Скиталінська не рекомендує їсти кавуни у випадку, якщо у вас є камені у нирках. Попри народні переконання – це не найкращий метод боротьби з каменями.

Ризиковане поєднання продуктів

Поєднання дині чи кавуна та молочних продуктів чи м'яса не бажане, проте все одно є ті, то ризикують в пошуках нових гастрономічних вражень.

Страви з дині

З дині готують салати, супи, соуси і навіть алкогольні коктейлі. Ми знайшли кілька цікавих і простих рецептів.

Рецепт салату з дині та салямі

Серотонін виділяється особливо активно у м'ясоїдів, які поєднують диню та салямі.

Цей рецепт ми знайшли у програмі Сніданок з "1+1.

Поєднання дині і м'ясного саляміАвтор: 1+1

Інгридієнти:

• диня – 200 г

• салямі – 250 г

• рукола – 40 г

• гірчиця зернятами – 3 чайних ложки

• мед – 1 столова ложка

• Гостре карі – пів чайної ложки

• козячий сир – 50 г

• оливкова олія – 3 столові ложки

• спеції за смаком

Приготування:

Для соусу спершу потрібно змішати гірчицю, мед, карі та оливкову олію. Все це трішки посолити за смаком і перемішати.

Рецепт дині з часником та креветками

Пікантна і дуже ефектна страва, що буде окрасою вашому святковому столу.

Цей рецепт був у сюжеті програми "Сніданок з 1+1"

Інгридієнти:

• диня

• томати

• креветки (готові)

• лимон

• кріп

• шматок голанського сиру

Для соусу:

• йогурт

• кріп

• часник

Оригінальна подача стравиАвтор: 1+1

Приготування:

З дині зробити "таріль" – для цього розрізати диню навпіл та ложкою очистити від насіння. Краї дині можна прикрасити вирізами або ж одразу вирізати зигзагами, тоді ви отримаєте дві тарілки салату з однієї дині.

М'якоть вийняти спеціальною ложкою до морозива або ж постаратись звичайною чайною ложкою, формуючи кульки.

Тепер у новостворену ємність викладаємо перемішану м'якоть дині з томатами і тертим сиром та зверху викладаємо креветки. Креветки можна скропити лимонним соком.

Тоді зверху на креветки накладаємо густий соус із йогурту, кропу та часнику, які попередньо збиваємо у блендері. Смачного!

Холодний Суп з дині

Супи з дині – також не рідкісне вже явище. Сьогодні вже майже в кожному ресторані є гарбузовий суп-крем, тож з дині можна приготувати щось дуже схоже, але більш кисло-солодке.

Інгридієнти:

• диня – 250 г

• м’ята – 5 г

• червоний перець – 1 г

• часник – 1 зубчик

• оливкова олія – ​​5 г

• помідор черрі – 2 шт.

• цибуля – 5 г

• сіль

Приготування:

Охолодити диню, почистити та нарізати невеликими шматочками.

У блендері перемолоти всі інгредієнти разом із динею, а подаючи можна скропити трішки лимоном. Ідеальний варіант холодного супу, коли немає часу.

Суп з диніАвтор: 365days.com.ua

Кисло-солодкий суп з Камбоджі

Цей рецепт ми знайшли випадково у книзі Вітольда Шабловського "Як нагодувати диктатора", де відомий репортажист бере інтерв'ю у кухарів та кухарок тиранів 20 століття. Суп із дині був у списку улюблених страв диктатора Камбоджі Пола Пота.

Інгридієнти:

• м'ясо (куряче або теляче)

• диня

• стручкова квасоля

• батат

• гарбуз

• кабачок

• ананас

• часник

• помідор (опціонально)

Приготування:

М'ясо відварити і на тому ж бульйоні потім готувати всі решта інгридієнти, перед тим нарізавши їх кубиками. Часник у супи завжди додаємо наприкінці буквально на 10 хв. Готується такий суп до години часу.

Страви з кавуна

Страви з кавуна вже більш популярні, люди вже набагато частіше експериментують з рецептами, додаючи до кавуна сири, соуси, гострі приправи та використовуючи його як скибку хліба для бутерброду з хамоном.

Ми підібрали кілька найсмачніших рецептів, які вразять ваших рідних.

Гаспачо з кавуна

Страва готується дуже швидко, нічого варити не треба як і в оригінальному іспанському рецепті, тож усі корисні інгредієнти залишаються.

Інгридієнти:

• м’якоть кавуна – 400 г

• помідори – 2 шт.

• огірки – 1 шт.

• солодкий перець – 1/2 шт.

• лимонний сік – 1-2 ст.л.

• оливкова олія – 2 ст.л.

• сир Фета – 50 г

• м’ята – 7-10 листочків

• кріп

• сіль та перець чорний молотий – за смаком

Приготування:

Помідори очистити від шкірки, можна зробити надрізи і бланшувати в окропі. Кавун нарізати довільними шматочками, як і огірки та солодкий перець.

Все разом із спеціями збити блендером, залишивши кілька листків м'яти для подачі. Гаспачо потрібно поставити в холодильник на деякий час, а тоді вже подавати. Можна трішки скропити лимонним або лаймовим соком.

Стейк з кавуна на грилі

Мабуть найпростіший спосіб шокувати своїх гостей, яких ви покликали на скибку кавуна, а виявилось, що приготували цілий стейк в оригінальній подачі.

Інгридієнти:

• Кавун

• Сіль

• Перець чилі

• Фета (порційно)

Приготування:

Товщина кавуна має бути мінімум 2 см, шкірка звісно очищена. Гриль/сковороду треба добряче нагріти, обсмажувати до коричневих полосок від грилю.

Після того як кавун обсмажений з обох сторін – посипати його грубою сіллю і перцем чилі. Прикрасити фетою.

Автор рецепту – шеф Євген КлопотенкоАвтор: Євген Клопотенко

Овочевий салат з кавуном

З салатами взагалі можна фантазувати на свій лад, важливо пам'ятати за гармонійність або грамотну контрастність інгредієнтів і після кількох спроб ви вже можете стати автором оригінального перепису.

Інгридієнти:

• кавун – 1 скибка

• томати чері – 5 шт.

• огірок – 1 шт.

• синя цибуля – за смаком

• рукола – жменя

• маслини – 5-7 шт.

• сир фета – 1 ст. л.

• сіль, перець – за смаком

• лимонний сік, олія

Приготування:

Кавун нарізаємо кубиками, огірки напівкільцями, а томати чері, як і маслини – навпіл. Все це у велику ємність, додаємо фету, руколу і додаємо цибулю, нарізану тонкими смужками. Додаємо сіль та перець, трішки лимонного соку, оливкову олію і перемішуємо. Салат готовий.