Кавун – улюблене літнє частування, що освіжає та радує нас своїм солодким смаком. Але як вибрати саме той стиглий і соковитий кавун, що принесе максимум задоволення? В цій статті ми поділимося вісьмома простими порадами, що допоможуть вам не помилитись у виборі.

Що таке кавун: ягода, фрукт, чи все ж овоч?

Часто виникає питання: до якої категорії відноситься кавун? Попри те, що багато хто може помилково вважати його фруктом, кавуни не ростуть на деревах і не мають характерних для фруктів великих кісточок чи м’ясистої оболонки. Вони розвиваються на землі, на ліаноподібних стеблах, що робить їх схожими на ягоди з ботанічної точки зору.

Вчені кажуть, що кавун можна класифікувати як хибну ягоду через його унікальну оболонку, яка відрізняється від традиційних ягід. Відмінною особливістю кавуна є наявність твердої, пружної шкірки, відомої як пробковий шар, на відміну від м’яких оболонок більшості ягід, які зазвичай їдяться цілком.

Існує також розповсюджена думка, що кавун може бути овочем, але ця ідея не знаходить підтримки, оскільки кавун не відповідає класичним характеристикам овочів, що вирощуються в городах.

Таким чином, згідно з науковою класифікацією, кавун визнається ягодою.

Коли краще купувати кавун?

Найкраще купувати кавун починаючи з середини серпня та протягом вересня. Саме на той час вони встигають набратися сонця і дозріти природним способом.

Всі баштанні мають властивість миттєво вбирати в себе небезпечні речовини. Тому не варто купувати їх "з рук" на дорозі.

Найкраще купувати кавуни в магазині, супермаркеті чи торгових наметах з тентом.

Як вибрати кавунЯк вибрати кавун

Контрастні смужки та шкірка без тріщин

Кавун повинен бути цілим, а на шкірці не повинно бути ніяких тріщин, надрізів чи вм'ятин.

Зверніть увагу на смужки – вони мають бути чіткими та контрастними. Чим більший контраст між світлими та темними смугами – тим краще.

Смужки мають бути яскравими та контрастнимиСмужки мають бути яскравими та контрастними

Як правильно вибирати солодкий кавун: 8 простих порад

Порада 1: Огляд зовнішнього вигляду

Перше, на що варто звернути увагу – це зовнішній вигляд кавуна. Шкіра повинна бути твердою та матовою, без видимих ушкоджень або тріщин. Яскравий, однорідний колір шкіри свідчить про зрілість, в той час як надто блискуча поверхня може бути ознакою недостиглості.

Порада 2: Перевірка «плями стиглості»

Пляма стиглості – це місце, де кавун лежав на землі. Ідеальна пляма повинна бути жовтою або оранжевою, а не білою або світло-зеленою. Це один із найнадійніших індикаторів стиглості.

Порада 3: Звуковий тест

Як визначити стиглість кавуна? Легке постукування по шкірі кавуна може дати уявлення про його стиглість. Здоровий, стиглий кавун видаватиме глухий, резонуючий звук, в той час як незрілий кавун звучатиме більш високо та металічно.

Порада 4: Вага кавуна

Стиглий кавун повинен здаватися важчим, ніж виглядає, що свідчить про високий вміст води та соковитість плоду.

Порада 5: Перевірка на нітрати вдома

Як перевірити кавун на нітрати вдома? Хоча це може бути складніше, існують домашні методики для орієнтовної перевірки кавуна на вміст нітратів, наприклад, використання спеціальних тест-смужок.

Порада 6-8: Додаткові поради

  • Смуги та плями: Чіткі, контрастні смуги зазвичай свідчать про зрілість.
  • Інтуїція: Іноді варто послухати свою інтуїцію, вибираючи кавун, який "виглядає" і "відчувається" саме правильно.
  • Як визначити чи стиглий кавун на грядці:
  1. Хвостик. Сухий хвостик вказує на те, що кавун дозрів на грядці.
  2. Колір шкіри. Стиглий кавун часто має матову, не блискучу шкіру. Колір шкіри стає темнішим, а зелені смуги можуть стати менш помітними.
  3. Випробуйте легке обертання. Якщо кавун легко обертається на грядці, це може бути ознакою того, що він достатньо стиглий і готовий до збору.

Як вибрати солодкий і стиглий кавунЯк вибрати солодкий і стиглий кавун

Квадратні кавуни вирощують на Одещині: фото
Рецепти солоних страв з кавуна і дині: покрокові інструкції приготування