Мати власний готель чи невеличку базу відпочинку на узбережжі моря – звучить як прекрасний план. Однак готельний бізнес далеко не такий простий, як може здатися. Що варто врахувати готельєру-початківцю?

Редакція "О, Море" поспілкувалася про реалії готельного бізнесу в Україні з віцепрезидентом Асоціації готелів та курортів України Олексієм Волошином та проджект менеджеркою Ноtel Matrix Єлизаветою Руделевою, а також власниками глемпінгів Сергієм Боєвим та Катериною Кузьменко.

За скільки років окуповується готель

Готель – це довга інвестиція. Не варто сподіватися, що ставши власником готелю почнете заробляти у перший же сезон.

"Окупність готелю переважно становить більше 7 років, іноді – близько 12", – каже Олексій Волошин.

Швидше окуповуються глемпінги:

  • Сергій Боєв, керуючий партнер мережі глемпінгів "Мандра", розповів, що окупність глемпінгу – десь від 2 до 3,5 років в залежності від локації.
  • Катерина Кузьменко, співзасновниця глемпінгу Hygge Valley, каже, що за їхніми підрахунками, комплекс має окупитися приблизно за 5-6 років.

До речі, інвестиції у глемпінг теж значно скромніші. 10 наметів з трьома санблоками обійдеться у 100 000 доларів (близько 2 700 000 гривень).

Які готелі потрібні на узбережжі

У південному регіоні України є різні готелі. Серед них і старенькі ветерани, які працюють ще з часів СРСР, і нові сучасні комплекси.

За останні роки ситуація покращилася. На узбережжі з'являються концептуальні готелі. Про чому власники все частіше обирають раніше не дуже популярні місця.

За словами Олексія Волощина, на узбережжі досі бракує справжньої конкуренції і міжнародних гравців.

Олексій ВолошинОлексій ВолошинАвтор: Архів героя

"Хоча б 2-3 невеликі готелі, але під міжнародними брендами, дуже змінили б ситуацію з готельним ринком на узбережжі. Це був би потужний трамплін для розвитку галузі", – вважає він.

Віцепрезидент Асоціації готелів та курортів України вважає перспективними готелі на узбережжі при виноробнях.

"Це один із напрямків, який треба розвивати – гастрономічний туризм на Півдні. Туристичні маршрути крафтовими виробництвами на узбережжі приваблюють туристів" – радить він.

На думку Єлизавети Руделевої, маленький готель без позиції щодо гостя та доданої вартості не виживе на ринку.

Єлизавета РуделеваЄлизавета РуделеваАвтор: Архів героїні

"Маленькі готелі виділяються сервісом, увагою до кожного гостя. Навряд чи відкривається готель, який ніяк не позиціонує себе, а лише пропонує номерний фонд і ресторан на території. Тепер кожен готель дбає про бренд", – радить Єлизавета тим, хто хоче займатися готельним бізнесом.

Мережеві готелі втрачають свої позиції. Все частіше клієнти обирають унікальні готелі з індивідуальним підходом до кожного гостя.

Також менш популярними стали готелі в центрі міста. Варто вкладати гроші у заміські комплекси та котеджі.

Найбільше заробляють власники 4-зіркових готелів. У 5-зіркових готелів показники завантаженості нижчі, а витрати на утримання значно вищі. Однак в такому готелі ціни на проживання вищі, ніж у 3-зіркових. Це й дозволяє цій категорії готелів заробляти найбільше.

Також потрібно враховувати загальні туристичні тренди. На наступні роки фахівці у сфері туризму виділяють два основні тренди:

  • slow living (повільне життя)
  • travel for people not for destinations (подорожі задля людей, а не відстаней).

Це означає, що у курортних готелях збільшиться термін перебування.

Також люди будуть подорожувати заради тих, хто вражає : сомельє, масажистів, шеф-кухарів, гідів. Тож варто подбати про додаткову привабливість свого готелю.

Поради для готельєрів-початківців

Волошин радить готельєрам багато подорожувати і постійно вчитися.

Вчитися кожен день, цілодобово

Модель роботи, стандарти можна підглядати у найкращих готелів світу. Але не забувати інтегрувати під власну концепцію та команду.

Олексій також радить інвестувати в сервіс. Каже, що це найшвидша і найдешевша інвестиція в готель.

"Аби гість повернувся у готель, можна зробити дві речі: новий ремонт або затишний класний сервіс. Обидві дії дають результат, просто друга – дешевша", – пояснює він.

Допомогти готельєрам можуть електронні сервіси чи застосунки. Однак надмірно покладатися на них не можна.

"Бути самому рушійною силою змін для готельєрів набагато важливіше ніж користуватися електронними застосунками чи сервісами", – резюмує готельєр.

Єлизавета радить готельєрам-початківцям уважно слідкувати за ринком, звертати увагу на:

  • покращення сервісу,
  • аналітику готельного ринку,
  • діджиталізацію процесів.

Як і навіщо працює Асоціація готелів та курортів України
Скільки заробляють готелі на узбережжі та на що варто звернути увагу готельєрам