Facebook
Messenger
Pocket
Twitter
На початку повномасштабної війни Олександр наче повторив історію свого прадіда, евакуювавшись із Дніпрорудного Запорізької області до Дніпропетровської області. Російські окупанти забрали у фермера 130 га землі, техніку, майно. Втім справжній знавець своєї страви не зневіряється, а фактично з нуля розвиває свою справу у Новомосковську.
Війна знищила все
Олександру Орєхіну довелося розпочати свою справу знов на Дніпропетровщині. До повномасштабного вторгнення у нього був бізнес у Запорізькій області.
"В мене є окуповане підприємство "Козак Органік". У Дніпрорудному, звідки довелось евакуюватись через те, що прийшли російські окупанти, ми вирощували нішеві культури — повністю екологічні органічні зернові, олійні культури. Овочі були на полях і в теплицях. Ще планували ягідник й виноградник під органічне вино. Тоді дніпрорудненська міська рада навіть виділила нам місце під виноробню з видом на Каховське водосховище. Це все було поблизу Національного парку Великий Луг. Все, чим ми займалися, було органічне — тобто ніякої хімії”, - розповідає нам фермер.
Олександр Орєхін у Дніпрорудному Запорізької області
Олександр Орєхін каже, що війна знищила все, чим він займався з 2013-го року, накопичуючи техніку, залучаючи людей і свій власний досвід. Зараз лише 15% полів у Дніпрорудному не заміновані.
Олександр зрозумів, що час виїжджати, коли ледве не опинився “на підвалі” - в полоні окупантів.
“Мені пощастило, що зі мною залишилась моя інтелектуальна власність. Але все, що я накопичував, будував і створював до повномасштабної війни, залишилось там — все моє життя. Тобто фактично війна знищила все моє минуле. Так, воно все ціле, але тимчасово окуповане ворогом. Чому я кажу “тимчасово окуповане”, тому що я знаю, що ми повернемось додому — в рідну Запорізьку область. Сподіваюсь, що це буде найближчим часом”, — каже Олександр.
Олександр Орєхін у рідному Дніпрорудному. Крафтові овочі
Напередодні окупації, говорить фермер, він проінструктував всіх працівників підприємства щодо поведінки й дій. З трьох дніпрорудненських працівників на Дніпропетровщину переїхав один.
Як достукатися до європейського споживача
Фермер каже, що основна проблема малого бізнесу зараз — це корупція, зокрема земельна. Втім вже сьогодні Олександр та його робітники мають декілька невеликих шматків землі в оренді в Новомосковську Дніпропетровської області — це 60 га ріллі.
"Поки що мелемо найчистіше зерно, що ми можемо знайти, інших фермерів”, — каже Олександр.
Олександр Орєхін у Дніпрорудному Запорізької області до окупації
Щодо блокування у Польщі продукції українських виробників, то, як каже власник “Козак Орагнік”, з органічною продукцією достукатися до європейського споживача й ринку зараз простіше, позаяк її набагато менше і її більше хочуть.
“Міністерства роблять все для того, щоб наше зерно реалізовувалось за кордон. Тому що нікому немає вигоди, щоб воно просто стояло тут у нас і псувалося, крім нашого сусіда-терориста”, — вважає фермер.
Олександр Орєхін, за прикладом свого прадіда, придбав млин українського виробництва, й вивчав сам питання, як обробляти зерно і правильно налаштувати техніку.
Відновити справу прадіда
Одразу після запуску млина, Олександр почав продавати борошно. Дає його й безплатно, щоб випікати хліб для військових.
“Я завжди хотів придбати саме жорновий млин, тому що в мого прадіда був саме такий. Він дуже активно на ньому працював, бо це була його улюблена справа — справа його життя й бізнес. Після того, як чекісти все забрали в нього, то вивезли його родину і його самого до Сибіру. У 80-х вже моя мама повернулася до Запоріжжя. Я, як правнук, вже продовжую цю родову справу, щоб відновити прізвище Донченко і світ дізнався, що є справжнє українське суперове борошно”, — говорить фермер.
Млин крафтового фермера
Олександр Орєхін каже, що його жорновий млин зовсім невеличкий; підприємство може виробити десь близько 80 тонн борошна на місяць.
“Це насправді дуже мало, тому що, якщо промисловий млин виробляє близько восьми тонн борошна в день, то у нас така сама кількість може бути за місяць. Але у нашого жорнового млина є дуже багато переваг. У нас невелика компанія, де ми використовуємо тільки органічне сертифіковане зерно. Воно преміальної якості, що людям дуже подобається”, — ділиться фермер.
Хліб з борошна, яке робить Олександр Орєхін
Зараз Олександр Орєхін намагається підняти документи й дослідити історію млина свого прадіда.
Преміальне крафтове борошно
Олександр каже, що якість і смак їхнього борошна дуже подобається маленьким пекарням по всій Україні, які є їх постійними замовниками.
“Наше зерно ми реалізуємо у преміальні крафтові пекарні України. Це часто домашні пекарні й домогосподарки, які самі печуть хліб і хочуть відійти від промислового вибіленого борошна, яке пусте й не має ніяких корисних речовин. Ті люди, які намагаються харчуватись правильно й вводити у свій організм корисні речовини, замовляють не оброблене додатково борошно”, — розповідає запорізький фермер.
Млин, який придбав Олександр, щоб продовжити справу прадіда
Крафтове борошно просіюють на перший, другий та найвищий ґатунок. Є також цільнозернове борошно.
В цьому році фермерське господарство Олександра Орєхіна засіє свої поля й чекатиме на власний врожай.
Екологічно чисте борошно - без пестицидів й додаткової обробки
“Ми нарешті отримали поля — 60 га в цілому. Ця земля пройшла сертифікацію. Ми вже знайшли сорти пшениці, які найкраще підходять для пекарської справи, щоб хліб був корисним і запашним. В цьому році ми плануємо зосередитись на зернових, а в наступному році будуть й овочі”, — ділиться планами фермер.
