Міжнародний гастрофестиваль Gastromasa відбудеться наступного року, зокрема й в в Одесі. Головна мета фестивалю – презентувати українську кухню для світу.

Про це розповів організатор фестивалю Гьокмен Созен на форумі "Велике будівництво. Авіація. Туризм".

Gasromasa в Україні

Голова Державного агентства з розвитку туризму та організатор фестивалю Gastromasa Гьокмен Созен підписали меморандум про співпрацю.

Україна готується провести наступного року фестиваль Gastromasa.

"Тут є креативні шеф-кухарі, які знають українські продукти і знають традицію. Завдяки Gastromasa ми хочемо презентувати Україну всьому світу", – каже Гьокмен Созен.

Фестиваль Gastromasa вже близько 8 років відбувається в Туреччині.

У Стамбулі 50 топових рестораторів зі всього світу збираються разом і знайомляться із місцевими стравами та напоями. Завдяки цьому вісім турецьких ресторанів у всьому світі мають зірки Мішлен.

"Це той шлях, який має пройти Україна. Досвід Gastromasa та той рівень події, який може привезти до нас, дає Україні великий поштовх", – стверджує Мар'яна Олеськів.

Цього року топових світових шеф-кухарів запросять в Україну. Основні заходи Gastromasa в Україні пройдуть в Києві. Однак шеф-кухарям покажуть й інші українські міста, зокрема Одесу.

Українська кухня за кордоном

"Раніше я не знав про українську кухню. Ми приїхали в Київ, спілкувалися з друзями і побачили вуличну їжу і креативних шеф-кухарів", – каже Гьокмен Созен.

Він підкреслює, що українські шефи обирають для своїх страв креативні продукти, які рідко використовуються у високій кухні – наприклад, картоплю. Тому, на думку Гьокмена Созена, дуже важливо експортувати продукти – аби шефи в інших країнах могли готувати автентичні страви.

"Це дозволяє експортувати продукти. Так країни пізнають одна одну. В Одесі є виноградники, в інших регіонах – картопля", – пояснює Гьокмен Созен.

Іноземців важко здивувати смачною карбонарою, а от автентичні українські страви – банош, палюшки чи гамула – цікаві для іноземних туристів і шеф-кухарів, каже шеф-кухар та засновник ресторану "100 років тому вперед" Євген Клопотенко.

За його словами, туристи, звісно, дивляться на музеї чи природні об'єкти,але зрештою прагнуть смачно поїсти.

"Їжа допомагатиме туристичним місцям жити. Я приїжджаю на Хортицю, то подивлюся на неї, але хочу й поїсти. В Асканії-Новій я побачив безліч різних тварин, але зрештою захотів їсти, на Рожевих озерах – я хочу їсти. І бажано, щось круте і автентичне", – сказав Євген Клопотенко, який також брав участь у форумі.

Туристичний портал, категоризація готелів та страхування туристів. Як зміняться подорожі в Україні?
В Україні з'явиться новий національний авіаперевізник та відкриють нові аеропорти