Facebook
Messenger
Pocket
Twitter
Редакция "О, Море" расспросила Валерия Петрова – председателя малой ассоциации виноградарей Украины – с чего все начиналось и что интересного могут попробовать туристы сейчас.
Покупай ...INO PETROV
Мы ехали из Вилково в сторону Одессы по новенькой дороге и любовались пейзажами украинской Бессарабии. Через 40 километров у виноградников увидели стелу с интересной надписью "За добрые дела. Саакашвили – дорога, Хорвард Р - закон, Савио С – проект ЕС".
Подъехав к двухэтажному строению рядом, встретили хозяина этих виноградников –
Валерий Петров
Здесь же находится и дегустационная площадка органического вина, над которой висит баннер "Если хочешь быть здоров – покупай ...INO PETROV". Да, без четкой первой буквы названия напитка, так как наружная реклама алкоголя в Украине под запретом. Здесь можно попробовать натуральное вино.
Локация расположена примерно в 40 км от Одессы
Предприниматель рассказал, что стеллу у дороги поставил он. По его словам, когдато он попросил сделать дорогу от Баштановки до Вилково Михаила Саакашвили, который в то время занимал пост руководителя Одесской облгосадминистрацией.
"Я сказал, что если он ее сделает, то памятник поставлю на своих виноградниках. После завершения ремонта я пригласил Саакашвили сюда и сказал большое спасибо, о чем написал на стелле: ему за дорогу, а заодно Роберту Хорвату (народному депутату Украины 8 созыва – ред.) за закон об отмене лицензий на оптовую торговлю для малых производителей вина и Саберио Савио, руководителю проекта ЕС "Дорога вина и вкуса", направленного на развитие украинского туризма", – говорит Петров.
Предприниматель объясняет, в настоящее время изучает потребности туристов, чтобы понимать в какую сторону двигаться.
"Сейчас мы, как говорят рыбаки, прикармливаем место. Я хочу, чтобы человек пил Шардоне и смотрел на виноград Шардоне. Благодаря первым посетителям я планирую понять в какую сторону дальше развивать бизнес, что больше интересует туристов", – объясняет винодел.
Самая удачная 45 параллель
По словам Валерия Петрова, он объездил практически все страны на пяти континентах, где выращивают виноград и делают вино, кроме Португалии.
По его словам, в разных местах существуют различные факторы, влияющие на созревание лозы. Например, в Южной Африке очень большая солнечная радиация и поэтому высокий сахар в винограде. А в Одесской области, на 45 параллели, наиболее удачная сумма активных температур для выращивания винограда сухих сортов: днем жарко, а ночью из-за близости моря прохладно.
"У меня неделю был волонтер из США, который, взяв пробу нашего грунта на исследовани. Я сказал, что здесь земля как в Бордо во Франции, и посоветовал сорта Каберне, Мерло и Каберне Франк, - объясняет винодел. – Мы не нашли саженцев последнего сорта, а посадили Каберне и Мерло. Делаем вино похожее на грузинское Киндзмараули".
Вино "Диана" – подарок дочери на юбилей
Местный климат позволяет добиваться до 30% естественного сахара в вине. Поэтому здесь делают линейку из 10 вин сухих, полусладких и сладких, белых и красных. Крометри вида граппы – это продукт перегонки вина.
"У меня есть сорт вина, мы его назвали "Перлина" – это белое, сухое вино с цветочным привкусом, которое завоевало золотую медаль на фестивале в Дюссельдорфе. А на тридцатилетие дочери думал, что бы подарить, и оставил в вине чуть больше сахара и получилось полусладкое белое вино. Дал ему имя дочери – Диана. Получился хороший подарок на юбилей. Сейчас в Киеве – это хит продаж", – подчеркнул Валерий Петров.
Вино Валерия Петрова
Наша беседа плавно переросла в дегустацию. Валерий все открывал бутылку за бутылкой, давая попробовать очередное вино, при этом рассказывая о нем от первого лица – производителя. По нашим субъективными выводами, хотелось купить все.
