Facebook
Messenger
Pocket
Twitter
Про особливості кухні Занзібару редакції "О, Море" розповів засновник туристичного агентства "Патріот" Богдан Климчук, який відпочивав на Занзібарі в середині березня. Танзанія стала 56 країною для Богдана.
Ні готелям з харчуванням!
У Танзанії не варто замовляти готель із включеним в ціну харчуванням, каже Богдан Климчук. У готелях зазвичай подають одноманітну їжу, а порції страв – невеликі. А ще їжа у готелі зазвичай прив'язує туристів до місця і тільки заважає мандрувати.
"Ви постійно поспішаєте то на обід, то на вечерю. А кожного дня у готелі зазвичай готують лише омлети або варять яйця з місцевими соусами на сніданок, подають чай чи каву і фрукти. Кожного дня одне і те ж", – каже Богдан Климчук.
Богдан Климчук спробував традиційну їжу за межами готелю
Поза межами готелю їжа дешевша. Наприклад, за рис з овочами у готелі Богдан заплатив 18 тисяч шилінгів (216 гривень). А в місті така ж страва обійшлася – 8 тисяч шилінгів (96 гривень).
"А порція була значно більшою і смачнішою", – каже Богдан.
Додає: обирав кафе, у яких більше людей. Де більше людей – там і хороша кухня.
Богдан зізнається: переживав за антисанітарію в країні, але з цим не було жодних проблем. Всі страви переважно готують просто перед гостями, тому можна легко відстежити всі процеси. Будьте готові їсти з надщерблених тарілок чи чашок.
Фрукти на Занзібарі
Богдан Климчук – вегетаріанець, тож велику увагу звертав на екзотичні фрукти. Каже, у Танзанії їх достатньо, проте у Таїланді чи В'єтнамі значно більший вибір.
У країні можна спробувати:
-
авокадо – сезон з березня до травня,
-
папаю – з січня до травня,
-
манго – сезон з грудня до березня,
-
цукрове яблуко (вид ананасових) – є протягом всього року,
-
маракую – сезон з грудня до травня,
-
гігантські червоні банани – є протягом всього року.
Гігантські червоні банани є протягом усього року
Ще Богдан радить спробувати дуріан (рослина, смак якої нагадує мигдальний крем із сиром). Має різкий і неприємний запах – 72 гривні. Поблизу людей його їсти не можна.
Коли Богдан був на острові там закінчувався сезон дуріана та манго.
Можна спробувати і звичні для України фрукти, на які зараз тут не сезон – наприклад, кавуни. Їх збирають двічі на рік – у січні і липні.
Є на Занзібарі і традиційні для України фрукти
На ринку фрукти та овочі продають гірками – велика гірка фруктів коштує 24 гривні, маленька – 12.
Більше про екзотичні фрукти різних країн світу – за посиланням.
Стріт фуд Занзібару
Найдешевший та екзотичний спосіб харчуватися на Занзібарі – спробувати місцевий стріт фуд. Найпопулярніша страва там – запечене м'ясо курки на невеликих шампурах. Один такий шампур коштує близько 6 гривень.
Ще на вулиці продають занзібарську піцу. Вона не схожа на звичну для нас італійську – це пиріг із різними видами начинки. Коштує близько 60 гривень.
Стріт фуд на Занзібарі різноманітний
Ще популярні печені банани, але їх краще замовляти в кафе. Там смак оригінальніший. На вулиці такі банани коштують 48 гривень.
У кафе зазвичай подають рис з овочами (або без – за бажанням клієнта), рибу.
Традиційний сніданок у закладі складається із млинця, чаю і юшки з риб'ячим хвостом. Може коштувати 1 долар (28 гривень).
Кукурудзу на вулиці можна купити за 10 гривень.
Хочете на Занзібар? Пакетний тур в квітні , в травні.
Загалом середній чек за їжу поза межами готелю рідко перевищує 100 гривень.
Риба на Занзібарі
Богдан радить відвідати місцеві ринки Танзанії. Там можна побачити справжнє видовище – як готують восьминога.
"Деякі кухарі кидають його об скелю, деякі – б'ють палкою. Інакше м'ясо буде жорстким. На ринку переважно їх б'ють палкою і одразу місять в піску", – розповідає Богдан.
Рибу просто на пляжі готують справді смачно.
Рибу готують просто на пляжі
"На ринку до нас підійшов один чоловік і запропонував приготувати рибу. Ми вибрали 6 рибин, відійшли від ринку, майже на пляж, до мангалу. І тут почалося найцікавіше", – каже Богдан.
Чоловік викопав ямку і попросив 10 тисяч шилінгів (120 гривень) на овочі до риби. Минуло чимало часу поки він повернувся з продуктами – Богдан вже подумав, що це був спосіб виманити гроші.
Проте, чоловік повернувся і приготував справді смачну рибу. Свіжа риба на ринку коштувала 10 тисяч шилінгів (120 гривень).
"При цьому це величезна рибина, ледь не метрова", – підкреслює мандрівник.
У Танзанії є і лобстери. Але чим далі від пляжу – тим вигідніше їх купувати, радить Богдан Климчук.
"Ми знайшли лобстери за 6 доларів за штуку (168 гривень ). А от в барі на пляжі він коштуватиме 40 тисяч шилінгів (480 гривень). Але і це не дорого. Найдорожчі майже вдвічі дорожчі", – розповідає мандрівник.
Восьминіг у Танзанії з приготуванням на пляжі коштує приблизно 180 гривень за кілограм.
Каже, спробувати екзотичні морські продукти у Танзанії точно варто.
Напої на Занзібарі
Пиво у місцевих кафе відносно дешеве. Воно коштує 24 – 48 гривень залежно від марки та того, наскільки близько бар розташований від пляжу.
Найдорожче пиво, яке бачив Богдан у Танзанії коштувало 72 гривні.
"Якщо ви повертаєте пляшку на переробку – вам віддають близько 6 гривень. Тому викидати пляшки не варто", – попереджає мандрівник.
Здавати їх можна просто в магазині.
Де ще можна спробувати фреш із баобаба?
Любителям екзотики варто спробувати кокосову горілку – вона в Танзанії коштує буквально копійки. Це місцева самогонка.
Чай у країні готують із спеціями і додають туди перець. Cередня ціна такого напою – 24 гривні.
А ще в Танзанію варто їхати, щоб випити фреші. Там вони справді екзотичні. Їх готують із маракуї, баобаба чи авокадо. Усі – приблизно за 30 гривень.
"Де ще як не в Танзанії ви спробуєте напій із баобаба", – каже Богдан.
