Facebook
Messenger
Pocket
Twitter
Большое преимущество этих рецептов – простота приготовления. Никаких духовок, маринований и заготовок.
Все что вам нужно, это следовать за пошаговой инструкцией приготовления праздничных салатов от известных шеф-поваров Украины, которые уж точно знают толк во вкусной пищи.
Рецепт оливье с креветками от судьи "Мастер Шеф" Елизаветы Глинской
Оливье с креветками
Ингредиенты:
- 300 г креветок;
- 400 г картофеля;
- 300 г свежих огурцов;
- 3 яйца;
- 200 г моркови;
- 100 г зеленого горошка;
- 50 г сладкого лука;
- 100 г майонеза;
- соль (по вкусу).
Пошаговое приготовление новогоднего салата с морепродуктами от шеф-повара и кондитера Глинской
-
Тщательно помойте овощи, просушите их на бумажных полотенцах и отварите в отдельных кастрюлях до готовности. Охладите картофель и морковь.
-
Разморозьте креветки за сутки до приготовления салата в холодильнике при температуре -3 градуса. Если нужно снимите панцири, и удалите головы. Отварите креветки в слегка подсоленной воде до готовности. Охладите их на льду, чтобы остановить процесс приготовления продукта.
-
Нарежьте мелким кубиком картофель, огурец, отваренные яйца, лук и морковь, отправьте их в салатницу и перемешайте.
-
Добавьте креветки в салат целиком если они мелкие, а если большие – разрежьте их на половину. Отправьте в салат зеленый горошек и перемешайте.
-
Заправьте новогодний салат оливье майонезом по вкусу и приправьте специями по вкусу. Перемешайте салат и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Салат с морепродуктами от шеф-повара и ресторатора Евгения Клопотенко
Салат с морепродуктами
Ингредиенты:
- 300 г морского коктейля (мидии, осьминог, краб, креветки)
- 200 г листьев салата;
- сок половины лимона;
- 1 кусочек хлеба;
- 1 ст. л майонеза;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 ст. л подсолнечного масла;
- 20 г сливочного масла;
- соль и перец по вкусу.
Пошаговое приготовление новогоднего салата с морепродуктами от шеф-повара Клопотенко
-
Тщательно очистите чеснок, раздавите зубчик ножом и отправьте на раскалённую сковороду с подсолнечным маслом. Обжарьте чеснок несколько минут, добавьте к нему морской коктейль и жарьте еще несколько минут на среднем огне. Переложите морепродукты на тарелку.
-
Помытые листья салата порвите руками на презентационную тарелку.
-
Сверху выложите обжаренные морепродукты и сбрызните соком лимона.
-
Хлеб нарежьте на кусочки, обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки и выложите сверху на новогодний салат.
-
Перед подачей на стол заправьте салат з морепродуктами майонезом и перемешайте. Приятного аппетита!
Праздничный салат с тигровыми креветками от шеф-повара Александра Абрамова
Праздничный салат с тигровыми креветками
Ингредиенты:
- 160 г рукколы;
- 100 г помидоров черри;
- 20 шт. тигровых креветок;
- 2 зубчика чеснока;
- 50 мл сухого белого вина;
- 40 г сыра Грана Падано;
- 100 мл оливкового масла;
- 30 мл выдержанного бальзамического уксуса;
- соль, перец по вкусу.
Пошаговое приготовление новогоднего салата с морепродуктами от шеф-повара Абрамова
-
Тщательно помойте листья руколлы, просушите его на бумажных полотенцах и выложите в салатницу.
-
Помидоры черри помойте, разрежьте на две половины и выложите сверху на салат.
-
Для приготовления заправки смешайте в отдельной соуснице оливковое масло с уксусом и тщательно сбивайте венчиком до однородной консистенции.
-
Зубчик чеснока раздавите лезвием ножа, бросьте на з растительным маслом.
-
Свежие или размороженные тигровые креветки очистите от панцирей, удалить центральную вену и обжарьте несколько минут на сковородке с чесноком.
-
Красные креветки залейте вином и полностью испарите алкоголь. Добавьте специй по вкусу и перемешайте морепродукты.
-
Заправьте свежий салат эмульсией (заправкой) с уксуса и оливкового масла, перемешать и по кругу выложить готовые тигровые креветки.
-
Украсьте праздничный салат с морепродуктами слайсами сыра Грана Падано и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Як правильно приготувати морепродукти
Аби Новорічна ніч не закінчилася в лікарні, дотримуйтеся простих правил приготування морських дарів.
Як правильно приготувати морепродукти
