Від сімейної сироварні до хендмейд-крамниці: 4 історії людей, як почали власну справу на узбережжі

Сироварня, що здивує гурманів

У невеликому селі Табаки, що у прикордонному з Молдовою Болградському районі Одещини, подружжя Галини та Петра Курдових заснували власну сироварню. Назвали її "Щедра околиця".

За давніми рецептами і на сучасному обладнанні тут виготовляють понад 20 видів сирів. А фірмовий "Табацький" зі спеціями не має аналогів в Україні.

Понад 20 видів сирів виготовляють у сироварніАвтор: ecofood.od.ua

"Головний ініціатор всього – чоловік, а я допомагаю реалізовувати", – скромно каже Галина, хоча саме вона займається приготуванням сирів.

Жінка зізнається, що отримує неабияке задоволення від цієї роботи, і з любов’ю розповідає про кожен сорт сиру.

Я відчуваю молоко. Працюючи з ним, бачу, з цього – вийде хороший "Буковинський", а з цього – "Чорна принцеса".

Галина навіть пробувала експериментувати над сирами з пліснявою. Каже, що "Камамбер" поки не виходив, а от "Рокфор" з блакитною пліснявою уже вдавався.

У планах у подружжя створити дегустаційний майданчик і розширити асортимент сироварні, аби привабити туристів та збільшити кількість робочих місць.

У сироварню можна записатись на екскурсію і дегустаціюАвтор: ecofood.od.ua

Зараз продегустувати і придбати сири можна у приміщенні сироварні за адресою:

Одеська обл., Болградський р-н,
с. Табаки, вул. Болградська, 87

Телефони для довідок:

+38 067 721 07 07

+38 098 266 66 57

Переглянути продукцію сироварні та дізнатись про знижки можна на сайті: ecofood.od.ua

Вино і море: кілька маршрутів для знайомства із винним туризмом

Як козина ферма стала кантрі-готелем

Якщо хочете не просто продегустувати вишукані сири і бессарабські страви, але й сповна насолодитися сільським життя на березі моря, тоді плануйте відпочинок у Приморському, що на півдні Одещини.

Засновниця ферми киянка Лариса Титикало поділилась історією, як виникла ідея створити мініготель у сільському стилі, хто зі знаменитостей вигадав йому назву "Бринзарня" та як кожен за обіднім столом може долучитись до руху slow food.

Лариса покинула столицю заради ферми біля моряАвтор: О, Море

Жінка згадує, що багато років поспіль приїздила з сім’єю у Приморське відпочивати на власній дачі, а в місцевого фермера купували козине молоко для доньки. Згодом чоловік вирішив продати садибу разом з фермою і стадом кіз.

"Ми й купили і хату, і кіз. Купували це не для бізнесу, а для себе: на території подвір’я була ферма, а в хаті для нас готували бринзу, не на продаж", – каже жінка.

Лариса розповідає, що домашня бринза та історії про затишне село на березі Чорного моря, полюбилась її друзям. Вони почали цікавитися, чи можна приїхати сюди на відпочинок.

Так поряд з фермою з’явився мініготель, який працює з травня по жовтень. Ферма ж працює цілий рік.

Ферма біля "Бринзарні" працює цілий рікАвтор: О, Море

Наші гості можуть самі доглядати за тваринами на фермі і на городі попрацювати. Міські діти саме в нас дізнаються, що коза дає молоко, а помідор росте на грядці, а не сам по собі в магазині з’являється.

Власниця готелю є прихильницею руху slow food – руху, який виник на противагу швидкому харчуванню (fastfood).

"Він пропагує автентичну їжу, відродження кулінарних традицій корінних народів, використання екологічно чистих продуктів. Тож ми дотримуємося цього напрямку і в бізнесі", – пояснює Лариса Титикало.

Страви, якими пригощають гостей "Бринзарні", – локальні і сезонні. Наприкінці весни тут можна скуштувати домашню полуницю, а в сезон дунайського оселедця – посмакувати стравами з нього.

Полуниця щойно з грядки смакує по-особливомуАвтор: mediapro.zzz.com.ua

• Номер із санвузлом обійдеться у 1500 грн/добу
• Номер із загальною ванною – 1300 грн/добу

Триразове харчування входить у вартість.

Готель-ферму знайдете за адресою:

Одещина, Кілійський р-н, с. Приморське, вул. Прикордонна, 2

Контакти для бронювання номерів:

[email protected]

+380 50 3910678

+380 63 1041392

Бринза, куба, слоуфуд. Як працює бринзарня і готель «Куба Далеко» у Приморському

Мандрівка у Середньовіччя на Приазов'ї

Як то у XXI столітті стріляти з лука, битися на мечах і приміряти на себе лицарські обладунки, знає донеччанин Петро Тесновський. І вчить тому охочих у курортних місцях на березі Азовського моря.

Чоловік відкрив кочівну атракцію біля моряАвтор: hromadske.radio

У 2017-му він перебрався з Києва до Маріуполя і відкрив пересувну атракцію "Лицарський стан". Тут кожен охочий може спробувати себе у ролі середньовічного лицаря.

Як виготовляв автентичні обладунки, які унікальні експонати представлені в музейній експозиції і звідки взялася ідея пересувної атракції, Петро Тесновський розповів журналістам.

"Лицарській стан" – це невеликий розважальний та певною мірою пізнавальний комплекс, бо він базується на історичних середньовічних забавах та предметах, автентичних тій епосі", – каже чоловік.

Реквізит для цієї пересувної атракції частково виготовляв сам. З дечим допомагали колеги по Клубу історичної реконструкції. А частину реквізиту замовляв у майстернях інших клубів.

В курортний сезон цей мобільний осередок Середньовіччя можна зустріти у туристичних селах Приазов’я. Така виставка просто неба користується популярністю серед дітлахів, адже ці "музейні експонати" можна приміряти, фотографувати і використовувати за прямим призначенням.

Пересувна атракція популярна серед дітейАвтор: hromadske.radio

"Найпопулярніша серед дітей зона – ристалище (місце для лицарських змагань). Це огороджене місце, де можна побитися на мечах, як справжні лицарі. Розваги досить безпечні, бо діти використовують спеціально виготовлену м’яку тренувальну зброю та мають захисне спорядження", – розповідає чоловік і додає, що перед початком проводить інструктаж і наглядає за боєм.

Крім того, ціни на середньовічні атракції у "Лицарському стані" доволі демократичні:

• постріл з лука – 3 грн,
• кидок кованого цвяха – 3 грн,
• хвилина бою на ристалищі – 20 грн,
• фотосесія – за благодійний внесок.

У найближчих планах Петра Тесновського доопрацювати проєкт і по закінченню куротного сезону продовжити роботу в якомусь з парків відпочинку Маріуполя.

З більш масштабних планів розвитку на майбутнє чоловік планує відкрити Центр середньовічних розваг та ремесел, де будуть поєднані музейна кімната, майстерня із майстер-класами та майданчик атракцій із квестами.

Як у Лебедівці королі відпочивали: неймовірна історія курорту на Одещині

Як це відкрити хендмейд-крамницю

Коли відпочиватимете у Скадовську і захочете купити небанальний презент, завітайте на фабрику оригінальних подарунків "Дизайн". Тут знайдете сувеніри ручної роботи з місцевих мушель, піску і навіть морської трави.

Лариса Дворник – власниця хенмейд-крамниці у СкадовськуАвтор: Ірина Бульгак

Власниця крамниці Лариса Дворник каже, що навмисне не бажає підтримувати китайських виробників, тому подарунки рідним та близьким теж робить власноруч, а в її хенмейд-магазині ви не знайдете нічого з написом Made in China.

Жінка розповідає, що до того, як відкрила власний магазин, попрацювала у лікарні, згодом – у приватній фірмі, але ідея змінити сферу роботи виникла у декреті.

Я завжди любила робити оригінальні подарунки. Цілеспрямовано вирішила, що в своєму бізнесі не буду підтримувати китайських виробників, а створюватиму щось незвичайне та індивідуальне.

Чимало ідей для подарунків чи сувенірів Лариса втілює в життя власноруч і її драйвить те, що вона робить.

"Я обожнюю те, що я роблю. Я цим живу. Часто навіть уві сні придумую нові ідеї! У творчості немає ніяких обмежень. Нічого краще й бути не може", – натхенно розповідає майстриня.

Оригінальні скадовські сувеніри з її магазину користуються попитом серед туристів. Деякі з них відправляла на замовлення у Китай, Корею, США та Польщу.

Знайти Фабрику оригінальних подарунків "Дизайн" можна за адресою:

Скадовськ, вул. Маріїнська, 66

Ознайомитись з асортиментом магазину можна на сторінці у Facebook.

Власник готелю у Грибівці поділився секретами бізнесу: потрібно бути інтелігентом