Екоферма "Пан Равлик": де поласувати делікатесами під час відпочинку на Миколаївщині

"О, Море" розповідає, де шукати ферму "Пан Равлик" і у скільки обійдеться поласувати делікатесами.

Як доїхати?

Фермерське господарство "Пан Равлик" розташоване в селі Галицинове.

Якщо їхати автомобілем з Миколаєва, то потрібно рухатися трасою через Корабельний район. Вам треба буде проїхати приблизно 27 кілометрів. Дорога займе менше години часу.

Якщо їхати громадським транспортом з Миколаєва, то до Галіцинового курсує маршрутка №102. Вона відправляється від зупинки "Фуршет", а зупинка в селі розташована майже біля самої ферми.

Як провести час?

"Пан Равлик" – це сімейна екоферма, яка займається вирощуванням равликів. Її власники – Костянтин і Ольга Пономаренки – відкрили торік. Тут вирощують равликів на території площею 2 га. Подружжя каже, що вирішили зайнятися таким бізнесом, бо клімат півдня України досить сприятливий для цього.

У будні тут багато роботи, тому власники проводять екскурсії тільки на вихідних. Господарство розташоване недалеко від узбережжя Чорного моря, тому сюди можна приїхати на один день під час відпочинку на морі

Тут можна замовити звичайну екскурсію або екскурсію з дегустацією. Під час кожної з них Ольга і Костянтин розповідають про равликів, показують, в яких умовах їх вирощують і як годують.

Їстівних равликів вирощують на фермі неподалік від МиколаєваАвтор: Програма DOBRE

Ольга каже, що екскурсії відбуваються у вихідні дні, якщо тепла погода. А як тільки позначка термометра опускається нижче +12-15 градусів, равликів відправляють у сплячку. Це приблизно від середини жовтня до середини листопада. Тому планувати екскурсію варто у теплий період.

• екскурсія з дегустацією триває близько 2 годин. Вартість без дегустації – 150 гривень
• якщо ви оплачуєте дегустацію, то екскурсія безкоштовна. Вартість дегустації – від 200 до 350 гривень залежно від типу страв. Діти до 10 років можуть відвідати екскурсію безкоштовно

Власники ферми наголошують, що бронювати місця для екскурсій та дегустацій треба завчасно.

Для цього телефонуйте за номером: 093 304 49 67. Години і дні екскурсій зазвичай шукайте на сторінці ферми у Facebook.

Чим поласувати і скільки це коштує?

Аби скуштувати делікатеси з равликів, потрібно замовити дегустацію. Зараз вони відбуваються на свіжому повітрі, а вже з весни власники планують відкрити дегустаційний майданчик.

На дегустації під час екскурсії можна спробувати такі страви:

• ескарго по-бургундськи

• равлик з пряними травами у вершках

• равликове філе, мариноване у соєвому та бальзамічному соусі з зеленню та кампілло

• равликовий печінковий паштет з часниковою олією

Гостям пропонують скуштувати кілька видів закусок з равликівАвтор: facebook.com/panravlyk

Є такі види дегустацій, які відрізняються за типом дегустаційного сету і ціною:

• Стандартний варіант – 200 гривень. До нього входять три види равликів – мариновані в соєвому і устричному соусах, равлик з пряними травами під вершковим соусом, два бутерброди з печінковим паштетом і часниковою олією.

• Розширений сет – 250 гривень. Окрім всіх страв, які подають у стандартному сеті, тут додають ескарго по-бургундськи (3 штуки).

• Останній сет – 350 гривень. Тут до попередніх страв додається жульєн з равликів з пармезаном та удвіді більша порція ескарго по-бургундськи – 6 равликів.

До всіх цих сетів подають бокал вина. Він входить у вартість дегустації.

Экотуризм: отпуск у моря с пользой для региона

Відгуки гостей

Равликова ферма у Новотроїцькому: дивитися відео

Відвідувачі екоферми розповідають, що враження від екскурсій і дегустації залишаються позитивними, однак ця делікатесна їжа смакує не всім.

Зокрема Наталія Гербер відвідувала "Пана Равлика" у вересні цього року. У коментарі для "О, Море" вона відзначила привітність господарів та приємну атмосферу на фермі, а от страви з равликів не припали їй до смаку.

Мені не сподобалося їсти равликів взагалі. Вони були смачно приготовані. Іншим гостям сподобалося, а нам з донькою – ні. Але це справа смаку, а не вина господарів. Не сподобався також пластиковий посуд, у якому подавали їжу, – зауважила Наталія

Юлія Устенко зазначає, що тривалість екскурсії підібрана ідеально, не занадто довго і цікаво, але хотіла би, щоб дегустація відбувалася більш організовано.

Страви з равликів смакують не всімАвтор: Програма DOBRE

Як виростити устрицю на українському узбережжі

Як внутрішній туризм змінює Україну на краще