Facebook
Messenger
Pocket
Twitter
Що варто скуштувати у Іспанії редакції "О,Море" розповіла Тася Семенова, яка вже близько півроку мандрує країною. В Іспанію вона приїхала за студентською програмою обміну Erasmus+.
Валенсія – батьківщина іспанської паельї
Традиційна іспанська паелья народилася саме у Валенсії. З місцевої мови (валенсіано) paella – це пательня. Страву готують із рису чи маленьких макаронних ріжків, додають шафран і оливкову олію.
Паелья різниця від регіону до регіону: у неї додають м'ясо чи птицю, морські продукти. Часто паелья буває змішаною. Традиційну валенсійську паелью готують із м'яса кролика. Страву можна розділити на двох – трьох людей.
Паелья може бути з різних інгридієнтів
"Якщо компанія замовить по паельї на кожного, то ризикує не встати з-за столу", – пояснює Тася.
За паелью у Валенсії доведеться заплатити близько 12 євро (360 гривень).
Закуски перш за все
Іспанці не звикли наїдатися поза домом, тому у ресторанах та кафе замовляють переважно закуски (tapas) та холодні коктейлі.
Найпопулярніша закуска в Іспанії – хрумка картопля із соусом. Українською назва страви перекладається як хоробра картопля, бо соус, який додають до неї дуже гострий.
Інша популярна закуска – начос. Це трикутні хрусткі чіпси.
Начос – популярнна закуска
Є й інші популярні іспанські закуски: tortilla de patata – пиріг з картоплі, який має трохи пріснуватий смак. А також сhurros – дуже довгий пончик в шоколаді.
Помаранчеві іспанські коктейлі
Влітку іспанці починають пити багато коктейлів через постійну спеку, яка триває майже до кінця вересня. Один із найпопулярніших – calimocho (поєднання молодого червоного вина і лимонадом чи Сoca-Cola).
Також іспанці полюбляють tinto de verano – лимонад з вином.
Багато п'ють іспанці і сангрії. Її готують як класичну, так і у десятках інтерпретацій. Літр напою в магазині можна купити за 1 євро (30 гривень), а хороше вино коштує близько 4 (120 гривень).
У Іспанії є десятки інтерпритацій сангрії
У Валенсії варто спробувати місцевий коктейль Agua de Valencia. Він складається з джину, горілки, шампанського і апельсинового соку. Лише у Валенсії можна замовити горіхове молоко у вигляді мілкшейка.
"Хоча це здається важким алкоголем, коктейль дуже освіжає і бадьорить", – запевняє Тася Семенова.
Agua de Valencia подають у графині. Літр напою коштує 10 - 12 євро (300 – 360 гривень). Коктейль має яскраво-помаранчевий колір, який асоціюється із Валенсією – через мандаринові та апельсинові дерева та помаранчеві дахи будинків.
Популярного зараз Ice Latte в Іспанії купити не вдасться – вам можуть приготувати каву, а лід доведеться додавати самостійно.
Розслаблене харчування
Іспанці живуть доволі розслаблено – і це проявляється навіть у харчуванні, каже Тася. Місцеві їдять повільно і ніколи не поспішають. Вони довго снідають, ніколи не поспішають під час обіду, дуже пізно вечеряють.
"Якщо у нас дехто за час обіду встигає не лише поїсти, а й зробити ще кілька справ, то у Іспанії люди повністю зосереджуються на їжі. Вечеряти починають теж пізно – не раніше 21:00", – пояснює Тася.
Іспанці розслаблені в їжі
Ще одна цікава особливість – одну порцію морозива можна купити лише в торгових точках на вулиці. В магазині його можна купити одразу пачкою, по 10 штук.
"Харчуватися в кафе буде не надто дорожче ніж вдома. Середній чек в закладі – 5-7 євро за легкий сніданок (150 – 210 гривень) , 10 – 12 (300 – 360 гривень) за основні страви", – каже Тася.
А от рибу у Валенсію приходить з півночі Іспанії – тому це не те, що варто пробувати в регіоні. Якщо ж хочете морські страви варто їхати у напрямку до Мадриду. Валенсія ж славиться смачними стравами з додаванням хамону.
Ціни в магазинах дорожчі ніж в Україні, але не суттєво, каже Тася. Хліб коштує близько 1 євро (30 гривень), кілограм м'яса можна купити за 5-6 євро (150 – 180 гривень). Перевірити ціни можна на сайті іспанської мережі магазинів Mercadona.
Смак іспанського коктейлю в Україні
Agua de Valencia – найпопулярніший коктейль у Валенсії, який чудово освіжає у літню спеку.
Відповідно до міської легенди коктейль вперше приготували в 1959 році у валенсійському кафе Café Madrid.
Щоб приготувати коктейль потрібно:
- 500 мл апельсинового соку. Ідеально, якщо він свіжовитиснутого;
- 500 мл кави (ігристе вино, яке виготовляють в Каталонії та Валенсії) або шампанського;
- 250 мл джина;
- 250 мл горілки;
- 1/2 апельсина;
- Кубики льоду.
Спочатку потрібно витиснути апельсиновий сік або взяти вже готовий. Далі – додати до цього каву (каталонське ігристе вино) чи шампанське. Після цього – долити інші алкогольні напої. Можна додати цукор, кубики льоду і прикрасити все апельсином.
