Facebook
Messenger
Pocket
Twitter
Чому море пахне морем пояснює Popular Science.
Які хімічні сполуки визначають запах моря
Жодна окрема хімічна сполука не визначає морський запах, пояснює американський мікробіолог Бенджамін Вулф. Різноманітна суміш молекул сприяє тому, що людина відчуває неповторний запах на морському узбережжі, в рибі чи морських продуктах.
Все ж один із компонентів є найбільш домінантним та зрозумілим для науковців – диметилсульфід. Вчені по різному визначають запах цього компоненту – зелень, сірку, варену капусту та вершкову кукурудзу. Його нотки є у багатьох продуктах від пива до трюфелів.
Жодна окрема сполука не визначає морський запах
У океані диметилсульфід виробляють бактерії. Вони харчуються фітопланктоном, який вмирає – мікроскопічними організмами, які використовують світло від сонця, щоб виробляти власну енергію.
Ці організми використовують диметилсульфід як сонцезахисний крем, щоб захистити себе від стресів та небезпек. Коли організми помирають, то бактерії перетравлюють їх рештки і так виділяється особливий "морський" запах – сірка.
Ймовірно, що у давні часи океани та моря світу не були такими солоними і майже без запаху. Сірководень накопичується з часом і відповідно починає пахнути різкіше.
Навіщо морським мешканцям запахи
Диметилсульфід використовують водорості, щоб “повідомити” інші рослини про небезпеку. Коли вони заражаються інфекційним захворюванням, вони починають виділяти характерний запах.
А для птахів морський запах свідчить про те, що у водоймі є їжа. Особливо це свідчить про велику кількість дрібної риби, яка може стати поживою на тривалий час.
Морські мешканці завдяки запаху шукають їжу
Риби теж орієнтуються у морі завдяки запахам. Велика риба використовує запахи, щоб вполювати меншу за себе, а от для мальків запахи виконують захисну функцію: незначне окислення моря свідчить про небезпеку.
Запахи можуть і погано впливати як на маленьку та велику рибу. Океанський пластик пахне їжею, тому часто риба помилково з'їдає його. Океанічний пластик в морській солоній воді окислюється і виділяє частинки диметилсульфіду. Завдяки цьому пластик стає привабливим для морських риб. Але вони не можуть перетравити пластик і помирають.
Парфуми з морським запахом – найпопулярніші
Морський свіжий запах – один з найбільш затребуваних ароматів у світі. Його використовують у парфумерії, виготовлені засобів гігієни та навіть свічок. Виготовлення морських запахів – важлива частина навчання парфюмерів, каже американська науковиця Корделія Ранінг із університету Пердью.
Для виготовлення морських парфумів парфумери використовують матеріали отримані із морських водоростей та синтетичний компонент калоне, який додає парфумам морської свіжості.
"Популярним аромат моря став спочатку для чоловіків. У 1988 році бренд Davidoff створив аромат Cool Water із запахом морського бризу. Перший аромат морського бризу для жінок створили у 1992 році. До квіткових парфумів L'eau d'Issey від Issey Miyake додали сірчані нотки морських водоростей", – пояснює парфюмер Крістофер Гордон.
Дослідження показали, що запах моря переносить людину у м'який медитативний стан і може заспокоїти. Найбільший ефект на людину створює справжній, а не синтетичний аромат. Негативні іони в запаху моря медики використовують для лікування депресії, посттравматичних розладів та інших порушень, які пов'язані з особистістю.
