Тут манго можна зірвати на вулиці посеред міста, а курку готують з м’ятою. У Бразилії багато соковитих фруктів і овочів, а ще сюди варто їхати любителям шоколаду. 

Мандрівник та гід Саша Тутов, що провів у Бразилії понад місяць, розповів редакції "О, Море" про особливості національної кухні цієї країни.

БразиліяСаша Тутов під час подорожі БразилієюАвтор: Архів героя

Спеції. Приправи розкривають звичайні продукти

"Мені подобається, що в Бразилії додають різні спеції, які дуже розкривають смак ніби банальних овочів. Навіть, якщо взяти звичайну картоплю, вони її якось так запікають, додають авокадо і виходить дуже смачно", – згадує Саша.

Серед цікавих і незвичних поєднань він запам’ятав суп з курки і м’яти. Каже, що виглядає він як бульйон, і що це дуже смачно.

Курка в Бразилії – популярне м’ясо, її часто тушать в спеціальних глечиках з різними овочами. Також тут люблять шашлик, стейки і в’ялене м’ясо.

Щодо вуличної їжі, в Бразилії продають прототипи бургерів або хот-догів – булочки з локальними овочами і шматочком м’яса всередині, схожим на наші відбивні. Також можуть продавати простіші продукти – відварені і посмажені в клярі. У середньому така вулична їжа коштує по 2 долари (56 гривень) за штуку.

У Бразилії вирощують какао, тому тут, особливо на Півдні, існує справжній культ шоколаду. Ще в країні дуже популярні фруктові десерти: фреші, соки, нарізки і морозиво.

шоколадУ Бразилії популярний шоколад Автор: Unsplash

Сезон фруктів і овочів

"Я так кайфував, коли зимою в теплих краях. Я пив багато соків, фрешів, їв різні нарізки фруктів", – згадує Саша.

У Бразилії літо починається саме в той час, коли в Україні зима. Тоді там починається сезон фруктів і овочів.

У цей час фрукти навіть не обов’язково купувати, адже вони ростуть на вулицях.

"Наприклад, манго в магазині коштує 2 долари (56 гривень), а ти виходиш з магазину в провулок, а там манго ростуть, достиглі, смачні, такі ж самі, як в нас яблука", – ділиться лайфхаками економії мандрівник.

Серед екзотичних фруктів, які варто спробувати у Бразилії: маракуя, бакурі, карагуата, гуава і гуарана. Коштують вони приблизно 1 – 2 долара (28 – 56 гривень) за кілограм.

Екзотичні фрукти Бразилії

До речі, звичні для нас яблука в Бразилії – чи не найдорожчі фрукти. Саша згадує, що вони коштували майже 5 доларів (140 гривень) за кілограм.

Готувати їжу самостійно – економніше

Саша подорожував Бразилією автостопом, і планував мандрівку так, щоб вона була максимально економною. Тому в ресторани чи кафе заходив, щоб спробувати щось локальне і автентичне, а решту часу купував продукти в супермаркеті.

У ресторанах Саша пробував курку, тушковану з овочами, суп з м’яти, картоплю з іншими овочами та м’ясом.

"Заклади є різні і на будь-який смак, від ресторанів до "хіпі-стайл". Поїсти у закладі обійдеться у 10 – 15 доларів (приблизно 280 – 420 гривень). У центральних частинах міст ціни більші, середній чек міг бути 20 – 30 доларів (560 – 840 гривень)", – каже мандрівник.

У магазинах ціни на продукти приблизно такі ж, як в Україні. Щоб купити набір продуктів на обід і вечерю (наприклад макарони, сосиски, овочі, фрукти), треба витратити – 6 – 7 доларів (приблизно 180 гривень).

З алкогольних напоїв Саша радить спробувати Кашасу. Це міцний напій, що має приблизно 40 градусів, в деяких країнах його називають бразильським ромом, коштує приблизно 100 гривень за літр. З нього тут роблять національний бразильський коктейль Кайпірінья. Також тут популярний класичний ром.

Смак Бразилії вдома

Звичайно, смак продуктів, що виросли в Бразилії, буде відрізнятися від привезених до нас. Ті ж манго можуть привозити до України ще зеленими, а достигають вони в дорозі, а не на дереві.

м’ятаУ Бразилії м’яту готують з куркоюАвтор: Shaun Meintjes, Unsplash

Є одна страва, яку Саша радить приготувати в Україні, щоб відчути Бразилію на смак.

"Я як тільки приїхав додому, зразу приготував цей суп з куркою і м’ятою, бо це дуже цікаве поєднання, ну і продукти всі в нас є. Дуже рекомендую, легко готувати і виходить максимально наближений смак", – радить мандрівник.

Інгредієнти:

  • куряче філе (1 шт.,);
  • великий пучок м’яти;
  • кілька картоплин;
  • 1 морквина;
  • невелика цибулина.

Приготування:

Розділити пучок м’яти на дві частини, одну поставити варитися. Через кілька хвилин додати до неї курку і картоплю. У той час розігріти сковорідку і тушкувати моркву з цибулею. Коли курка з картоплею будуть готові, додати до них моркву з цибулею і сіль до смаку. Коли суп буде готовий, додати до нього ще один пучок свіжої м’яти.

Як за 150 доларів (4 200 гривень) провести місяць у Бразилії – читайте за посиланням.

Водоспади, фавели і дуже дорогі яблука: 20 фактів про Бразилію
Не тако єдиними: секрети мексиканської кухні та що обов’язково варто скуштувати