Усніє Мисько виїхала з Криму у 2014 році в розпал подій на півострові разом з двома дітьми та молодшим братом. Придбавши квитки до Львова, жінка з сім’єю опинилися у до цього невідомому їй маленькому містечку Дрогобич, де вона виграла грант на відкриття власної справи та заснувала торгову марку "ТатарАш".

Редакція "О, Море" поспілкувалося з підприємицею про її переїзд, перше місце в грантовій програмі та гастрономічний бізнес. Як Усніє їхала до Львова, опинилася в Дрогобичі, а зараз живе та працює в Ужгороді? Що думає про своє повернення в Крим та повернення півострова Україні?

  • Окупація Криму Росією триває вже сьомий рік. Редакція "О, Море" впевнена, що півострів обов’язково повернеться. А поки збираємо історії людей, котрі перенесли смак Криму до материкової України, відкривши тут гастрономічний бізнес.

Кожна неприємна обставина – це поштовх рухатися далі

У Сімферополі Усніє вивчала менеджмент в Національній академії природоохоронного і курортного будівництва. У 1944 році її бабусь та дідусів, корінних жителів кримського півострова, депортували до Таджикистану, а вона та її батьки повернулися на рідну землю лише у 1993 році.

Про події 2014 року жінка згадує як про страшні. Тоді вона побачила виступ мера Львова Андрія Садового по телебаченню, який запевнив, що в його місті безпечно, допоможуть з роботою та тимчасовим житлом. Сподіваючись, що російська провокація триватиме щонайдовше місяць чи два, вона придбала квитки до Львова для тимчасового переїзду. Батьки жінки залишилися в Сімферополі.

По приїзду, Усніє сказали: "Вибачте, але у Львові місць вже нема, тому вас везуть в Дрогобич". До цього жінка навіть не знала про існування такого міста.

За Божою волею знову довелося переїжджати. Чи то ми народ такий, чи що, але в будь-яких умовах намагаємося вижити, чимось займатися, якось розвиватися і крокувати далі

Хто шукає – той завжди знаходить

З освітою менеджера-економіста в невеличкому містечку робити нічого. На новому місці треба було якось заробляти, й оцінивши власні таланти та послухавши поради друзів, Усніє почала готувати.

Так склалися обставини, що саме у 2015 році проводився конкурс від громадських організацій "Клуб ділових людей" та "Відродження", в якому Усніє взяла участь.

дрогобичУсніє освоїлася в ДрогобичіАвтор: Архів героїні

Призом для переможців були 100 000 гривень та безкоштовне навчання підприємницькій діяльності у Львові. Жінка самостійно написала якісний бізнес-план та отримала перше місце.

Усніє розповідає, що саме тут її освіта знадобилася вперше. Завдяки знанням про підприємництво, які вона здобула у виші, її бізнес-план визнали найкращим, а на виграні кошти жінка закупила необхідне обладнання для свого бренду "ТатарАш".

Усніє МиськоУсніє Мисько в "Клубі ділових людей"Автор: Архів героїні

Безкоштовне навчання тривало 3 місяці, й там Усніє навчилася основам бізнес-діяльності, економіки підприємства та управління ресурсами. Заняття проводилися двічі на тиждень, а протягом року з бізнесом допомагав спеціальний консультант, який контролював діяльність підприємства та давав поради.

"Я пишаюся цим досягненням! Тоді на заході України проводилося безліч грантів та конкурсів. Моя освіта допомогла перемогти в одному з них. В Криму я ніколи не думала відкривати власну справу, адже там ти після навчання зазвичай шукаєш тільки найману роботу", – розповіла Усніє.

Патентування торгової марки зараз у процесі

"ТатарАш" спершу займався винятково кейтерингом для заходів громадських організацій та приватних компаній. Власних грошей у підприємиці не було, тому саме завдяки гранту вона змогла розкрутитися.

Згодом Усніє з прибутку від надання кейтерингових послуг відкрила кілька чебуречних у Дрогобичі та почала наймати персонал, після чого з’явився реальний заробіток. Спершу із закладами допомагав брат Емір, потім знайома, а вже згодом наймані робітники.

ТатарАшЗаклад "ТатарАш" в ДрогобичіАвтор: Архів героїні

У залежності від сезону, в бізнесі Усніє працювали від 1 до 5 найманих працівників.

Чебуречні Усніє в Дрогобичі працювали з 9 ранку до 8 вечора, та зараз оренда приміщень стала непосильною, й від неї довелося відмовитися. Але кейтеринг там замовляють й досі.

"2020 був практично "мертвим" роком для мого бізнесу. Єдиним заходом, де мої послуги замовили, став з’їзд директорів та вчителів у вересні. У маленькому містечку доволі легко починати, тут дуже добре працюють сарафанне радіо та соціальні мережі", – ділиться жінка.

Підприємиця також розповіла, що наразі триває процес патентування торгової марки "ТатарАш".

Все своє вожу з собою

Місяць тому Усніє виграла тендер на надання послуг харчування учнів в Ужгородській школі. Зараз сім’я, в якій вже три дитини, переїхала туди та перевезла все своє обладнання.

Брат Емір вступив до Львівської політехніки, тому зараз вже не допомагає сестрі в її діяльності.

Усніє ж планує залишатися в Ужгороді щонайдовше один рік. Хоче відкрити заклад від свого бренду і в цьому місті. Поки не відомо, буде це винятково кримськотатарська кухня, чи щось більше.

Страви, які готують у закладах героїні

Там нічого не чекає окрім батьків та рідних

Усніє востаннє була в Криму у 2019 році. Героїня розповідає, що їздить туди не часто, але великих перешкод, якщо справді їхати відвідати рідню, вона не зустрічала. На її думку, все не завжди так страшно, як всі описують.

На запитання, чи хотіла б вона повернутися на батьківщину на постійній основі, Усніє відповідає так:

Я багато чого змінила у своїй свідомості та у своєму житті. Після такого, мабуть, важко буде повернутися. На мене там нічого не чекає окрім рідні та батьків

Щоб спробувати смак Криму, треба замовити мої послуги

Усніє Мисько категорично відмовилася ділитися власними авторськими рецептами з читачами "О, Море". Натомість, підприємиця радить відвідати ютуб-канал Костянтина Грубича "Смачна Країна", де вона розповідає про себе та про рецепт кримських чебуреків.

Окрім цього, Усніє радить скуштувати традиційну дамламу (тушковані овочі з бараниною), яку жінка не готує на продаж.

Спробувати Крим на смак у Львові. Історія "Кримської Перепічки"
Справжні янтики за автентичним кримським рецептом. Історія закладу "Янтик Кримський"