Для того, щоб спробувати екзотичні фрукти вже давно не треба їхати у далекі країни. А тепер українські науковці вчаться адаптовувати екзотичні рослини до українського клімату. Наприклад, в університетському саду у Херсоні вирощують хурму, інжир і задумуються над гранатами.

Редакція "О, Море" поспілкувалася із викладачем Херсонського державного аграрно-економічного університету Іваном Мринським. Він розповів, чому вирішив вирощувати нові для України рослини, за чим доглядає в університетському саду та чи замінить екзотика традиційні для України яблука та груші.

Не може сказати студентам, що чогось не знає

Іван Мринський викладає в університеті вже близько 19 років. Впевнений, не можна просто вивчитися на агронома, а потім перестати вдосконалюватися. Фахівці навчаються протягом усього життя.

Я щороку відкриваю для себе щось нове. Не можу сказати студенту: "Вибач, але я не знаю. Цього я не можу тебе навчити, – розповідає Іван Мринський.

Тому вивчає і сам вирощує біля дому різні рослини. У його садку росте хурма, зізіфус, кілька сортів кизилу.

Іван Мринський Викладач щороку відкриває для себе нове Автор: Архів Івана Мринського

Крім того, чоловік разом із студентами доглядає за університетським садом.

Замінити традиційні українські фрукти неможливо

Університетський сад заклали у 2019 році. Територія саду – близько 1 гектара. Там вирощують традиційні українські фрукти і ягоди: малину, сливи, кілька сортів винограду. Крім того, доглядають і за такими рослинами, які не притаманні нашому регіону.

Іван Мринський Іван Мринський вчить студентів доглядати за рослинами Автор: Архів Івана Мринського

"Через зміни клімату ми звернули увагу на ті культури, які раніше вважалися екзотичними. Тепер через теплу зиму та посушливе літо ми можемо спробувати їх вирощувати", – розповідає Іван.

Одразу додає: не прагнуть повністю замінити яблука чи груші, які так люблять в Україні. Лише намагаються навчити випускників працювати з різними рослинами та хочуть зробити їх звичними.

Хто ж відмовиться від осіннього яблука чи груші! Водночас у роботі з екзотичними рослинами є багато нюансів: як посадити, виростити, захистити від потенційних шкідників, що робити з урожаєм. Всього цього намагаємося навчити студентів, – розповідає Іван Мринський.

У саду із екзотичних рослин ростуть хурма, зізіфус, кизил та інжир. Хурма та зізіфус вже почали давати урожай. Ще на гілках бачили один плід кизилу.

Іван Мринський Сад вже дає плоди Автор: Архів Івана Мринського

Із зізіфусу можна робити варення та корекції тиску (допомагає знижувати тиск, однак не є ліками, тож при проблемах з тиском, звертайтеся до лікаря – ред.,). А ще шукають як розмножити інжир – ця рослина в Україні стає все більш популярною.

Ще у саду планують спробувати виростити гранат.

Хурма – найбільш придатна для України

Іван Мринський розповідає, що поступово українські селекціонери виводять нові види рослин, які будуть пристосовані для нашого клімату. Так вивели новий вид хурми "Хурма Гібридна". Для цього використали два вже відомі види Східної та Віргінської хурми.

Саме цей вид росте в університетському саду, каже Іван Мринський. Посадили вже кілька сортів виду: Говерла, Нікітська бордова та Росіянка. Зараз у саду вже є 25 дерев, кожне вартістю 200-250 гривень. Поки що на бажане фінансування вистачає. Але часто купити саджанці допомагають самі працівники чи випускники університету.

Іван Мринський Нові види хурми вирощують з вже відомих Автор: Архів Івана Мринського

"Саджанці ми купували у дослідному господарстві Інституту рису поблизу Нової Каховки. Вони вирощують кілька сортів, різних за смаком. Ми висадили новий сорт, він добре переносить суху пору влітку і холодну взимку. Хурма південна рослина, тому вимагає вищих температур", – пояснює Іван Мринський.

Каже, новий сорт має й інші переваги над тими, які українці звикли купувати в магазинах. Хоч плоди менші, вони кращі на смак і не такі терпкі.

Іван Мринський Нові види хурми більш пристосовані для українського клімату Автор: Архів Івана Мринського

Крім того, їх простіше виростити. Вітчизняна хурма майже не приваблює шкідників. А тому вирощувати її можна без пестицидів.

"Єдиний, кого приваблює новий сорт хурми – американський білий метелик. Він має в своєму складі хурму Віргінську, яка походить з Північної Америки, а шкідник теж родом звідти. Між ними існує зв'язок. Щоб такий же зв'язок сформувався з іншими шкідниками треба 100-200 років", – розповідає викладач.

Збирають хурму переважно у першій-другій декаді листопада. У той час працівники сільського господарства вже не зайняті іншою роботою. Можна легко організувати збір, а продукцію продати. Достигає хурма якраз на Новорічні свята.

Іван Мринський Іван Мринський любить вирощувати рослини Автор: Архів Івана Мринського

А, на думку Івана Мринського, вітчизняна хурма не залежуватиметься на прилавках. Згадує, що у 2019 році урожай яблук був настільки великим, що багатьом фермерам було не вигідно його збирати.

Ринок перенаситився. Не було сенсу збирати яблука. Урожай залишився на гілках, бо витрати на його збір перевищували навіть собівартість продуктів. Поки що в Україні хурму вирощують не так масово, тому такої ситуації теж не буде, – переконаний Іван Мринський.

Університетський садок має туристичний потенціал

Іван Мринський каже, університетський сад довелося обгородити. Турбуються, щоб плоди та саджанці залишилися там і надалі.

"Іноді буває, що посаджені рослини люди викопують, не запитавши", – каже Іван Мринський.

Але такі неприємні ситуації із відвідувачами бувають рідко. В університеті радо чекають туристів. Найкраще приїжджати подивитися сад у травні.

Іван Мринський Апетитні плоди із саду Автор: Архів Івана Мринського

"Ми радо проведемо екскурсію садом, розкажемо про всі особливості. Щоправда, будь ласка, приходьте не вночі, через огорожу. А відкрито, вдень", – каже Іван Мринський.

Зараз на сад вже приходять подивитися школярі та студенти. А місцеві мешканці часто приходять за порадою, як виростити власний сад самостійно.

Ми ніколи не відмовляємо і завжди підкажемо. Садок точно має туристичний і просто просвітницький потенціал. Потрібно лише дати деревам можливість підрости, щоб було що показувати і давати куштувати плоди, – впевнений Іван.

Офіційних екскурсій для туристів немає. Однак, якщо ви хочете побачити університетський сад варто звернутися безпосередньо на агрономічний факультет Херсонського державного аграрно-економічного університету.

Іван Мринський Плоди можна побачити в університетському саду Автор: Архів Івана Мринського

Поки що плоди із саду купити не можна. Лише тому, що дерева молоді і урожай не перевищує 2-3 кілограмів. Коли урожай збільшиться – хурму із університетського саду можна буде купити.

Груша з дор-блю. Що їли на Херсонщині 200 років тому
На відпочинок у сільську садибу: як херсонське подружжя розвиває зелений туризм в Іванівці