Facebook
Messenger
Pocket
Twitter
Редакція "О, Море" вибрала для вас 3 равликові ферми вздовж українського узбережжя, які варто відвідати.
Равликові ферми на українському узбережжі
Равликова ферма в Одеській області
У селі Єлизаветівка Одеської області Артем Байрамов з сестрою Іриною в 2017 році заснували равликову ферму "Family Snail Farm". Нині в сім'ї є більш ніж 150 ферм по всій країні. Вони починали на 20 сотках землі із 200 кг равликів. Сім'я розводить сортових равликів Helix Aspersa Muller і Helix Aspersa Maxima.
Нині з травня до серпня на фермі проводять гастротури. В інший час родина може провести для вас екскурсію, але за попередньою домовленістю. Діє доставка равликів по Одесі.
Ферма сім'ї Байрамових
Тут можна скуштувати такі страви:
- равлики в індійському стилі;
- равлики в соусі ДорБлю;
- равлики з італійськими томатами Prosciugato;
- равлики по-бургундські.
Всі страви доставляють як напівфабрикати. У наборі 12 штук. Один набір коштує 200 грн.
Артем Байрамов
- Адреса: вул. Шевченка, 24, с. Єлизаветівка Одеська область
- Телефон: +38 (095) 1017700
- Соцмережі
- Сайт
Як дістатися?
Їхати до ферми з Одеси 35 км. Краще добиратися автомобілем через трасу Е95 або М05. Їхати близько 40 хвилин.
Шлях до Єлизаветівки
Равликова ферма в Запорізькій області
У селі Новотроїцьке Запорізької області подружжя вирощує равликів за французькими і грецькими технологіями. Продукція йде на експорт. Родина заснувала бізнес в 2018 році. Підприємці вирощують Helix Aspersa Muller і Helix Aspersa Maxima.
Равликова ферма: дивитися відео
Які страви можна спробувати?
- равлики по-бургундські з мексиканским соусом;
- равликова ікра;
- равликовий печінковий паштет.
Равлики по-бургундські
Родина проводить екскурсії на фермі влітку. Там ви і зможете продегустувати страви.
- Адреса: с. Новотроїцьке Запорізька область
- Телефон: +38 068 930 78 68
Як дістатися?
Якщо ви плануєте їхати з Запоріжжя, то вам підійде автобусний маршрут "Запоріжжя- Бердянськ", у Бердянську необхідно пересісти на автобус до Новотроїцького. Вони курсують щодня о 9:20, 12:00, 14:30. Час в дорозі: 3 години. Якщо ви будете їхати власним авто, то необхідно їхати трасою Р37.
Шлях до Новотроїцького
Равликова ферма в Миколаївській області
У селі Галіцинове Миколаївської області подружжя Пономаренків в 2019 році відкрила равликову ферму "Пан Равлик". Родина вирощує равликів сортів Müller. Зараз на фермі близько двох тонн молюсків.
Догляд за равликами
Що можна продегустувати?
- равликове філе, мариноване у соєвому та бальзамічному соусі з зеленню та кампілло;
- равлик по-бургундські;
- равлик з пряними травами у вершках;
- равликовий печінковий паштет з часниковою олією.
На фермі є кілька видів дегустаційних сетів:
-
Стандартний сет – 250 гривень. До сету входить три равлики по-бургундські; равлик маринований з цибулею, зеленню і лимоном в соєвому соусі; равлик з пряними травами під вершковим соусом; два бутерброди з печінковим паштетом і келих білого сухого вина.
-
Максимальний сет – 350 гривень. Сюди входить: шість равликів по-бургундські; равлик маринований з цибулею, зеленню і лимоном в соєвому соусі; жульєн з равликів з пармезаном; равлик з пряними травами під вершковим соусом; два бутерброди з печінковим паштетом і келих білого сухого вина.
Стандартний равликовий сет
Екскурсії проводяться на вихідних. Тривалість екскурсії: 2 години. Якщо берете дегустацію, то екскурсія безкоштовно. Якщо без дегустації, то 150 грн.
- Адреса: с. Галіцинове Миколаївська область
- Телефон: +38 093 304 49 67
- Соцмережі
Як дістатися?
З Миколаєва курсує маршрутка №102, яка зупиняється в Галіцинове біля ферми. Якщо ви їдете автомобілем, то необхідно обрати трасу Т1501. Час в дорозі: трішки більше, ніж 30 хвилин.
Шлях до села Галіцинове
