2020 рік став несподіванкою для всього бізнесу, але все ж найбільшого удару зазнала готельно-ресторанна галузь. Бізнес, який тримався на туристах, наразі переживає важкі часи. А попереду ще й зимовий локдаун.

Держава постійно обіцяє підтримку, та представники бізнесу її не бачать. Багатьом довелося переформатувати бізнес і пристосуватися до нових реалій. А дехто навіть використав цей час для нових можливостей та розвитку.

Редакція "О, Море" поспілкувалася з декількома власниками бізнесу на українському узбережжі, дізналася, що пропонує держава та знайшли тих підприємців, які ситуацію використали з користю.

Онлайн-екскурсії та відсутність іноземних гостей в Одесі

Туристичне агентство з Одеси "Тудой-сюдой" організовує авторські тури та екскурсії Одесою та Одещиною – від відпочинку влітку на морському узбережжі до гастротурів на сироварні та виноробні. Та звичайно, що під час карантину діяльність компанії зазнала певних змін.

Олександр БабічОлександр БабічАвтор: Архів героя

Якщо казати про літній сезон, то з одного боку в 2020, зі слів власника агенції Олександра Бабіча, отримали більше туристів серед тих, хто до карантину відпочивав за кордоном, а цього року відкрив наново для себе українське узбережжя.

З іншого боку, не мали змоги приїхати ті іноземні туристи, які зазвичай відвідували Одещину. Також зменшилася кількість тих гостей, які організовували корпоративний відпочинок, бо бізнес намагається в кризових умовах не витрачати зайвих грошей.

Основна проблема літнього сезону в нас була у відсутності нормального транспортного сполучення та чіткої інформації від влади щодо карантинних обмежень

"Багато знайомих поляків, які регулярно приїжджали до нас влітку, цього року просто не змогли розібратися з правила, що запровадила українська влада, і через це не приїхали. Проте більшість наших туристів цього року приїздили автівками, і це нова для нас категорія туристів, з якими ми працюватимемо надалі", – пояснює він.

Тудой-сюдой"Тудой-сюдой"Автор: з сайту "Тудой-сюдой"

За спостереженнями власника "Тудой-сюдой", екскурсійні маршрути по Одещині наразі виросли в попиті, і саме на них планують робити акцент в зимовий сезон. Тури вихідного дня, поїздки на дегустації сирів та вина, історичні екскурсії – це те, що має врятувати українських туристів в умовах локдауну.

Тудой-сюдой"Тудой-сюдой"Автор: з сайту "Тудой-сюдой"

Проте якщо комунікація від влади щодо карантинних обмежень знов буде неоднозначною, то кількість гостей в Одесі продовжуватиме падати.

Олександр Бабіч зміг використати цю проблему на свою користь. Ситуація спонукала команду "Тудой-Сюдой" до того, аби перенести частину екскурсій в онлайн за прикладом світових музеїв.

"Ми записали цикли лекцій від наших провідних екскурсоводів, тепер відчути атмосферу старої Одеси та неповторний шарм ви можете навіть не виходячи з дому", – розповідає Олександр.

Окрім того ми робимо екскурсії в онлайн в режимі реального часу, де гості можуть приєднатися до маршруту наших екскурсоводів, і приймати в прогулянці безпосередню участь. В зумі це вдалося досить легко і зручно організувати

Отже, втративши на деяких звичних позиціях, агенції вдалося знайти нові цільові аудиторії, та переналаштуватися на нові перспективні формати роботи.

одещинаЕкскурсія ОдещиноюАвтор: з сайту "Тудой-сюдой"

Напівпорожні готелі та відсутність інфраструктури в Бердянську

Перенесемося на Азовському узбережжя. Тут спілкувалися з менеджеркою готелю "Леон" в Бердянську пані Наталією Веселовською.

Наталія ВеселовськаНаталія ВеселовськаАвтор: Архів героїні

За її словами, готельний бізнес у регіоні зазнав великих збитків. Серед причин Наталія називає: пізній старт туристичного сезону і страх людей їхати через карантинні обмеження. Та коли люди все ж приїздили, то готель зміг забезпечити майже повне завантаження, цей й врятувало ситуацію.

готель леонГотель "Леон"Автор: З сайту готелю

А ось аудиторія туристів не змінилася. Як і раніше, основні гості приїздили з Запоріжжя, Харкова, Дніпра, з Донецької та Луганської областей. Менше туристів було з Києва та з Західної України. А отже розширити цільову аудиторію фактично не вдалося.

Готель "Леон"

Що стосується роботи не в пляжний сезон в Бердянську та околицях, то готельний бізнес постраждав ще більше – люди відмовляються від зайвих мандрівок через погіршення фінансової ситуації у зв’язку з карантином.

бердянськБердянськАвтор: Христина Каловська

"Стосовно готелів, які працюють протягом року, то власники були вимушені витратитися на засоби безпеки, необхідні при карантині, змінити формат роботи. А туристів все одно мало", – пояснює пані Наталя.

Багато хто залишив працювати лише один поверх готелю, і той заповнено на 30-50% максимум. Цей регіон не дуже користується попитом не в пляжний сезон, тому картина сумна

Так само, як і на Одещині, тут відзначають серед головних проблем відсутність адекватного транспортного сполучення, закриття барів та ресторанів у зв’язку з локдауном та погано організовану розважальну інфраструктуру.

Нам не треба допомагати – краще не заважайте: підприємці про допомогу від держави

Що стосується кафе та ресторанів, то на всіх узбережжях власники фіксують лише одну тенденцію – посилення карантинних заходів, які не завжди є логічними, відлякує туристів та гостей.

"Коли почався так званий карантин вихідного дня, то поліція активізувалася. Декільком гостям та закладам по сусідству з нами виписали штрафи. І це попри те, що ми дотримуємося всіх заходів безпеки", – розповідає один з власників кафе в Маріуполі, який не захотів називати своє ім’я.

Якщо так буде продовжуватися далі, то зимовий сезон, який і в докарантинні часи не є високим на українському узбережжі, ми можемо не пережити

Загалом бізнес намагається підлаштовуватися під нові умови. У свою чергу влада анонсувала допомогу.

Що пообіцяли підприємцям? Два види одноразової матеріальної допомоги та компенсацію витрат на сплату ЄСВ.

Допомогу зможуть отримати не усі підприємці та працівники, які втратили заробіток. Одноразову матеріальну допомогу застрахованим особам у розмірі 8000 грн зможуть отримати наймані працівники, які втратили частину зарплати внаслідок посилення карантинних обмежень, та ФОПи, які втратили частину доходу через заборону на повноцінне функціонування.

Та на практиці редакції "О, Море" наразі не вдалося знайти жодного підприємця, який вже б скористався цією допомогою. Натомість отримали інші коментарі з цього приводу:

"Ми навіть не намагатимемося цю допомогу отримати. У мене штат 15 людей – поки я зберу всі необхідні папери, а потім дочекаюся допомоги, то вони всі з голоду помруть", – інкогніто коментує власниця ресторану в Миколаєві.

Якби держава не вводила нелогічні правила та обмеження, а дозволила просто працювати з дотриманням заходів безпеки, це була б найкраща підтримка нашому сектору

Карантинне затишшя – нова можливість для Приазов’я стати кращими

А ось голова "Асоціації Гостинності" Олександр Лієв має інше бачення щодо туристичного потенціалу Приазов’я в умовах карантину. На його думку, нинішню ситуацію можна використати для переформатування роботи та докорінно змінити бачення щодо відпочинку у Приазов’ї.

Олександр ЛієвОлександр ЛієвАвтор: Архів героя

"Зараз туристи, які відпочивають на азовському узбережжі – це ті, хто їздить туди "за звичкою" і відпочивають або дикарями, або ж з мінімальними умовами. Натомість власники туристичного бізнесу там мають сформувати інший портрет гостя. І задля цього їм варто об’єднуватися, аби залучити тих гостей, які ще не відпочивали в цьому регіоні", – розповідає пан Лієв.

Тим паче потенціал величезний: це і санітарно-курортний відпочинок, і екстремальні види спорту на кшталт віндсерфінгу та кайтсерфінгу, і екскурсійні маршрути природними заповідниками

З його слів власники бізнесу зі сфери гостинності мають використати час карантину задля того, аби відійти від суто пляжного відпочинку, і тим самим не тільки збільшити тривалість туристичного сезону з двох до шести місяців, а ще й отримати цікаву платоспроможну аудиторію з різних куточків України.

Все це свідчить про наступне: бізнес на українському узбережжі зазнав втрат за умови пандемії, але наші морські курорти мають всі шанси використати ці складнощі для того, щоб стати кращими.

Завдяки кооперації власників бізнесу Україна має шанс отримати гідні місця для повноцінного відпочинку.

Локдаун в Україні

З 8 січня до 24 січня 2021 року в Україні триватиме локдаун. Закриється на цей час практично усе. Однак готелі і санаторії працюватимуть, а от заклади харчування зможуть працювати лише на винос. Детальніше про умови локдауну в Україні – читайте за посиланням.